Elmalı Tarçınlı Kek, çok kolay bir kek tarifi ile lezzeti yakalamak istiyorsanız, elma ve tarçın ikilisini sevenler için baharatlar mutfaklarımızda her lezzeti ile taçlandırdığı sık sık kullandığımız en büyük yardımcımız. Hamur işlerinde ana baharatı mahlep ve keklerin ve tatlıların ana baharatı tarçındır. Bambaşka bir yere taşır içine konduğu malzemeleriyle.
Tarçına tatlılarda ve keklerde en çok fındık ve elmayı yakıştırırız, evimizde bulunan cevizle ilave edersek nefis ötesi bir tattır. Tarçının Allah'ın bir lütfu olduğuna inanılır. Elmayla da birleştiği zaman iyi arkadaş bunlar kekin içinde. Bu uyumu görüp de cevizi de yanlarına salmamak bu dostluğa ihanet olur. Biz üç kişiydik diye şarkı söyler ağzınızda bu nimet. O kadar nefistir. Hazırlığımıza geçebiliriz.
Elmalı Tarçınlı Kek Malzemeleri;
- 3 elma
- Yarım su bardağı tereyağı
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 su bardağı süt
Üzeri için;
Yapılışı;
İlk başlangıcımızda fırınımızı önceden ısıtıp başlayalım. 180'c dereceye getirip ısınmaya başlasın. Elmalı kekimizin ilk olarak kabuklarını soyarak başlayalım. Kabuklarını soyduğumuz elmalarımızı tam ortasından ikiye bölelim. Bıçak ile ortadan böldüğümüz yarım elmamızı uzunlamasına yine ortadan bölüp ince ince dilimleyelim.
Elmalarımızın dilimledikten sonra geniş ve yayvan bir kaba alalım. Diğer taraftan 1 adet limon kabuğunu rendeleyelim. Rendelediğimiz limon kabukları ile dilim yaptığımız elma kabımızın içine koyalım. Elmalarla ve limon rendelerini birbirine yedirip güzelce karışım yapalım. Sırada elmalı kek harcımıza geldi. Mikser yardımı ile tereyağı, şekeri, 1 çay kaşığı tarçını, 2 adet yumurtamızı ve 1 su bardağı sütümüz ile krema kıvamına gelinceye kadar güzelce çırpalım. Daha sonra 2,5 su bardağı unumuzu elekten geçirip harcımızın içine alıp ve harcımızla harmanlayalım. Hazırladığımız harcı daha önceden elmaları dilim yaptığımız elmalarımızı üzerine alalım. Elma dilimi ve harcı ile birbirine iyice harmanlayıp güzelce karıştıralım. Elmalı tarçınlı kek hamurumuz olduktan sonra kelepçeli tepsimizin tabanına yağlı kağıt serip buraya aktaralım. Elmalı tarçınlı kekimizi fırına verme zamanı. Başında ısıttığımız fırınımıza kek tepsimizi koyalım. Yaklaşık 50-60 dakika kadar pişirelim. Kekimizin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yada bıçak yardımı ile kekimizin tam ortasına batıralım. Kekimize batırdığımız kürdan temiz ise kekimiz pişmiş demektir. Kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcaklığını aldıktan sonra elmalı tarçınlı kekimizin üzerine pudra şekerini bir çay süzgecinden geçirip serpelim. Servis tabağımıza kekimizi dilimleyerek servisimize hazır hale gelmiştir. Sevdiklerinizle ve sevenlerinizle paylaşmak dileğiyle. Allah yar ve yardımcınız olsun.
Afiyet olsun.