Elmalý Poðaça

Elmalý Poðaça, yemeðe baþladýðýnýzda bir taneyle asla duramayacaðýnýz lezzetlerden biri! En güzeli kalabalýk olacaðýnýz zaman yapýp kalori almamaya çalýþmak. Bekledikçe yumuþayan, kýyýr kýyýr olmasýný istiyorsanýz, aklýnýzda bulunsun; Poðaçalarý hemen herkes sever. Yumuþak ve puf kabarmýþ poðaça herkes tarafýndan en sevilen þeydir. Fakat, pek çoðumuz poðaça yapmayý çok severiz, kullanýlan malzemelerin kalitesi ve ekleniþ biçimi en önemli noktasýdýr. Ayrýca poðaça hamurunu su ile deðil de süt veya yoðurt ile yoðurmak da yumuþak olmasýný saðlar. Poðaçada kullanýlan hamur da mutlaka elenerek konulmalýdýr, yoksa hamur sertleþir. Poðaça hamurunu yumuþak olana kadar yoðurmak çok önemlidir. Aksi halde istediðiniz kývamda kabarmasý ve içinin yumuþacýk olmasý mümkün olmayacaktýr, poðaça hamurunun dinlendirilmesindedir. Ninelerimizin yaptýðý gibi poðaça hamurunun üzerine ince ýslak bir tülbent örterek bir müddet dinlendirirseniz nasýl kabardýðýný göreceksiniz.

Elmalý Poðaça

Malzemeleri; 32 tane poðaça için

• 125 gram tereyaðý veya margarin
• 1 çay bardaðý sývýyað
• 1 çay bardaðý pudra þekeri
• Yarým çay bardaðý yoðurt
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3,5-4 su bardaðý un  Ýçine;

Ýçine;

• 3 tane orta boy elma
• 1 çay bardaðý þeker (fazla tatlý sevmiyorsanýz yarým bardak)
• 1 çay bardaðý ceviz
• 1 çay kaþýðý tarçýn 

Üzeri için;

• Bolca pudra þekeri

Yapýlýþý;

Ýç harcý için, Ýlk önce elmalarýmýzý yýkayalým.

Soyup rendeleyelim ve küçük bir tencereye alalým. Ýçine tozþekerini de ilave edip karýþtýralým. Kýsýk ateþinde arada bir karýþtýrarak piþirelim. Tarçýn ve cevizi de ekleyip birkaç dakika piþirelim. Sonra ocaktan alýp soðumaya býrakalým. Hamur için, Oda ýsýsýnda beklettiðimiz margarin, yumurta, pudra þekeri, sývýyaðý, yoðurt, kabartma tozu ve vanilyayý hamur yoðurma kabýmýza alýp elimizle karýþtýralým. Unu azar azar ekleyip kulak memesi kývamýna gelinceye kadar hamuru yoðuralým. Üzerini örtüp 20 dakika bekletelim. Hamurumuzu un serptiðimiz tezgahýmýzýn üzerine alýp bir merdane yardýmý ile yarým santimden ince olacak þekilde açalým. Hamuru bardak aðzý ile kesip küçük yuvarlak hamurlar yapalým. Orta kýsýmlarýna birer tatlý kaþýðý elmalý harcýný ilave edelim. Ve D þeklini verip ortasýndan ikiye katlayalýp kapatalým. Fýrýn tepsimizi de yaðlayýp, aralýklý olacak þekilde poðaça hamurlarýmýzý dizelim. 10 dakika önceden fýrýn ýsý ayarýmýzý 180'c dereceli fýrýnýmýza verelim. Üstleri pembeleþene kadar piþirelim. Ilýnýnca üzerlerini de tel süzgeçle pudra þekerini de serpelim. Servis tabaðýna alýp elmalý payýmýz hazýrdýr. Sevdiklerinizle her çay saatlerinde sunacaðýnýz elmalý payýmýz için sevgiyle kalýn. Allah yar ve yardýmcýnýz olsun. 

Afiyet olsun. 

Yayýnlanma Tarihi : 04.05.2014 08:36:53